Bahan:
- Tepung terigu protein sedang 200 gram
- Susu bubuk 50 gram
- Telur ayam 3 butir
- Margarin 50 gram, lelehkan
- Air 325 ml
- Garam 1/4 sendok teh pewarna makanan warna merah, kuning, hijau, biru dan ungu secukupnya.
Bahan Isi:
- Kelapa muda parut 200 gram
- Nangka kupas tanpa biji 75 gram, potong kotak kecil
- Daun pandan 1 lembar, simpulkan
- Gula pasir 50 gram
- Garam 1/4 sendok teh
- Air 100 ml
Cara membuat:
- Crepe: Campur terigu, susu bubuk dan garam. Aduk rata. Masukkan telur, aduk rata. Tuang air perlahan sambil diaduk hingga rata. Tuang margarin cair, aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 5 bagian. Masing-masing beri pewarna merah, kuning, hijau, biru dan ungu. Aduk rata.
- Panaskan pan dadar anti lengket berdiameter 12 cm. Tuang setengah sendok sayur
adonan, ratakan. Masak hingga matang, angkat. Lakukan hal yang sama hingga adonan
habis. Sisihkan. - Isi: Campur semua bahan, aduk rata. Masak sambil diaduk hingga air menyusut. Angkat.
- Ambil selembar crepe warna ungu, beri 1 sdm isi dan ratakan. Tutup dengan selembar
crepe warna biru. Lakukan hal yang sama secara berseling warna hijau, kuning dan merah. Potong dan sajikan.
Untuk 12 porsi
Coba juga kreasi crepe manis dan gurih lainnya seperti: Crepe Gulung Sosis, Green Tea Mille Crepes, Crepe Cokelat Pandan, Crepe Krispi Isi Tuna, Pisang Goreng Balut Crepe, dan Crepe isi Makaroni, yang ada di Tabloid Koki edisi 345, terbit 3 Desember 2016.
