Foto: Adi Wiratmo

Resep Apel Kacang Bungkus Pastry:

Bahan Kulit:

  • 125 g margarin
  • 75 g mentega
  • 360 g tepung terigu protein rendah
  • 40 g gula bubuk
  • 1 butir telur ayam
  • 4 buah apel Fuji ukuran kecil
  • Sedikit garam

Bahan Isi:

  • 200 g kacang tanah kupas, sangrai, tumbuk halus
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 75 g gula pasir

Cara Membuat:

  1. Cuci apel, buang bagian tengah yang keras. Keruk sebagian dagingnya.
  2. Isi: Campur semua bahan, tambahkan sebagian isi apel yang dikeruk. Aduk rata, sisihkan.
  3. Kulit: Campur semua bahan kecuali apel, aduk rata. Gilas adonan setebal 1/4 cm. Iris bentuk kotak ukuran 12×12 cm, belah jadi 4 tapi tidak teputus.
  4. Letakkan sebuah apel berisi adonan kacang. Bungkus apel hingga rapi, atur dalam loyang bersemir margarin. Olesi kuning telur seluruh permukaan apel.
  5. Panggang dalam oven bersuhu 180 0 C selama 35 menit hingga kulit pastry kecokelatan dan matang.
  6. Angkat, sajikan.

Untuk 4 buah

Foto: Adi Wiratmo

Coba juga resep lainnya seperti: Apel Panggang Oatmeal, Apel Panggang Kayu Manis dan Pai apel Karamel, yang ada di Tabloid Nyata edisi 2382.

RESEP TELAH DIUJI DI DAPUR UJI NYATA
• PIRANTI SAJI: DAPUR UJI NYATA
• FOTOGRAFER: ADI WIRATMO