Momen sahur jadi salah satu momen paling berharga saat bulan Ramadan. Tapi tak jarang, orang-orang merasa malas untuk bangun tidur dan memasak kudapan untuk sahur. Eits tenang, resep makanan sahur yang super simpel ini cocok dipraktekkan bagi kaum yang selalu mager alias malas gerak. Apa saja?
1. Telur Goreng Saus Tiram
Bahan:
• 6 butir telur rebus, kupas
• 1/4 buah paprika merah, iris tipis panjang
• 1/4 buah paprika hijau, iris tipis panjang
• 1/2 buah bawang Bombay, iris tipis panjang
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• 1/4 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• 200 ml air
• 75 g tepung bumbu
• 250 ml minyak goreng
Cara Membuat:
1. Belah telur rebus menjadi empat bagian.
2. Campur tepung bumbu dan 100 ml air, aduk hingga adonan cair.
3. Celup telur dalam larutan tepung bumbu. Goreng hingga kecokelatan. Angkat.
4. Tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bawang Bombay dan paprika, tumis hingga layu.
5. Masukkan telur, garam, merica, saus tiram dan air. Aduk, masak hingga bumbu meresap.
6. Angkat. Sajikan. (Untuk 4 porsi)
2. Resep Sahur Simpel: Tumis Sayur Tiram Pedas
Bahan:
• 100 g buncis, siangi, belah 2
• 100 g janten, belah dua
• 50 g jamur kuping segar, iris
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 3 buah cabai rawit merah , iris
• 50 g bawang Bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 cm jahe, memarkan
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 200 ml air
• 2 sdt larutan tepung maizena
• Merica bubuk, garam secukupnya
• 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
1. Tumis bawang Bombay, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan jahe hingga harum. Tuangkan air, didihkan.
2. Masukkan janten dan buncis. Aduk rata, masak hingga setengah matang.
3. Masukkan jamur, saus tiram, kecap asin, merica dan garam secukupnya. Masak hingga matang tapi sayuran tetap renyah.
4. Tuangi larutan maizena, masak hingga mengental. Angkat.
5. Sajikan. (Untuk tiga porsi)
Daging Paprika
Bahan:
• 200 g daging sapi tanpa lemak, iris panjang tipis
• 1 buah tomat hijau, belah 8
• 1/2 buah paprika kuning, iris panjang
• 1/4 buah bawang Bombay, iris panjang
• 4 siung bawang putih
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin, tepung maizena
• 150 ml air
• 1 sdm minyak goreng
• Merica bubuk, garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Iris tipis dua siung bawang putih, sisanya haluskan.
2. Campur daging, bawang putih halus, saus tiram, kecap, dan maizena. Aduk, diamkan lima menit.
3. Tumis bawang putih iris hingga harum. Masukkan daging, tumis hingga layu.
4. Tambahkan air, merica dan garam secukupnya. Masak hingga daging lunak.
5. Masukkan tomat, paprika dan bawang Bombay.
6. Aduk, masak selama dua menit.
7. Angkat. Sajikan.
