Bosan dengan olahan tempe yang biasa? Anda bisa mencoba resep berbahan dasar tempe yang dijamin sederhana, mudah dan pastinya enak berikut ini di rumah. Seperti apa sih resepnya? Yuk, disimak!

Bahan:

  • 100 g tempe
  • 100 g fillet tengiri
  • 200 g tepung sagu
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 100 ml air panas
  • 1500 ml air
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 600 ml minyak goreng

Bahan Kuah:

  • 15 biji cabai rawit merah, memarkan
  • 8 buah bawang putih, memarkan
  • 850 ml air
  • 3 buah asam Jawa
  • 200 g gula merah
  • 50 g gula pasir
  • 2 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Campur tempe dan udang, giling hingga lembut. Tambahkan garam, bawang putih halus, kaldu bubuk dan air panas.
  2. Aduk adonan menggunakan spatula kayu hingga adonan lembut dan dapat dibentuk. Ambil sedikit adonan, bentuk lenjer.
  3. Didihkan air, rebus pempek hingga matang dan mengapung. Tiriskan, biarkan dingin.
  4. Kuah: Campur semua bahan, rebus diatas api kecil hingga gula larut, aroma segar dan rasanya pedas, asam, manis. Sisihkan.
  5. Goreng pempek hingga kecokelatan, tiriskan, potong-potong. Sajikan dengan kuah, mie rebus, dan irisan mentimun.

Untuk 6 porsi