Salad Udang Tortilla
Bahan:
- 400 g udang kupas, rebus
- 300 g mix vegetables, rebus sebentar
- 6 lembar tortilla
- 65 ml kaldu cair
- 65 ml cuka apel
- 1 sdm minyak zaitun, gula pasir
- 1 sdt mustard
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 paprika merah, kuning, iris tipis memanjang
- 50 g teri goreng, cincang kasar, untuk taburan
Cara Membuat:
- Saus: Campur kaldu cair, cuka, minyak zaitun, gula, mustard dan bawang putih. Rebus di atas api kecil hingga mendidih, angkat.
- Atur tortilla dalam loyang datar, panggang dalam oven bersuhu 1000C selama 7 menit hingga renyah. Angkat.
- Campur udang rebus, paprika dan saus, aduk rata.
- Atur mix vegetables dalam mangkuk tortilla, siram campuran udang saus.
- Taburi teri goreng atasnya. Sajikan.
Untuk 6 porsi
Salad Tortilla Sayuran
Bahan:
- 4 lembar tortilla, panggang sebentar
- 4 sdm mayones
- 200 g mix vegetables, rebus sebentar
- 100 g mentimun hijau, potong dadu
- 100 g melon kupas, potong dadu
- 1/2 buah paprika hijau, potong dadu
- 1 buah tomat, buang isi, potong dadu
- 60 g keju cheddar parut
- 2 sdm Italian dressing
Cara Membuat:
- Olesi tiap lembar tortilla dengan mayones, ratakan.
- Campur semua bahan kecuali tortilla dan mayones, aduk hingga tercampur rata.
- Lapisi tortilla yang telah diolesi mayones dengan campuran bahan, ratakan.
- Gulung dan ikat menggunakan daun kucai. Sajikan.
Untuk 4 porsi
