Bahan:
- 4 ekor cumi kupas ukuran sedang
- 150 g udang kupas, giling halus
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1 sdm tepung kanji
- 2 sdm minyak wijen
- Garam, merica bubuk secukupnya
- 1/2 buah bawang Bombay, cincang
- 4 sdm saus teriyaki
- 1/2 sdt cabai bubuk
- 75 ml air
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, cincang
- 1 sdm margarin
Cara Membuat:
- Cuci bersih cumi, lumuri air jeruk nipis, sisihkan.
- Campur udang giling, tepung kanji, satu sendok makan minyak wijen, garam dan merica secukupnya. Aduk rata.
- Masukkan udang dalam cumi, tekan dan padatkan. Keratkerat badan cumi, kukus selama 7 menit diatas api sedang. Angkat, dinginkan.
- Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang Bombay dan jahe hingga harum. Tambahkan bahan lain selain cumi, masak hingga mendidih.
- Masukkan cumi kukus, masak hingga bumbu meresap dan kuah kering. Angkat.
- Sajikan dengan nasi putih.
Untuk 4 porsi
Coba juga resep Variasi Sajian Teriyaki lainnya seperti: Daging Paprika Teriyaki, Tofu Crispy Teriyaki Jamur dan Sayap Tumis Teriyaki, yang ada di Tabloid Nyata edisi 2376.
RESEP TELAH DIUJI DI DAPUR UJI NYATA
• PIRANTI SAJI: DAPUR UJI NYATA
• FOTOGRAFER: ADI WIRATMO
