Bahan:

  • 4 ekor cumi kupas ukuran sedang
  • 150 g udang kupas, giling halus
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1 sdm tepung kanji
  • 2 sdm minyak wijen
  • Garam, merica bubuk secukupnya
  • 1/2 buah bawang Bombay, cincang
  • 4 sdm saus teriyaki
  • 1/2 sdt cabai bubuk
  • 75 ml air
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 cm jahe, cincang
  • 1 sdm margarin

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih cumi, lumuri air jeruk nipis, sisihkan.
  2. Campur udang giling, tepung kanji, satu sendok makan minyak wijen, garam dan merica secukupnya. Aduk rata.
  3. Masukkan udang dalam cumi, tekan dan padatkan. Keratkerat badan cumi, kukus selama 7 menit diatas api sedang. Angkat, dinginkan.
  4. Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang Bombay dan jahe hingga harum. Tambahkan bahan lain selain cumi, masak hingga mendidih.
  5. Masukkan cumi kukus, masak hingga bumbu meresap dan kuah kering. Angkat.
  6. Sajikan dengan nasi putih.

Untuk 4 porsi

Coba juga resep Variasi Sajian Teriyaki lainnya seperti: Daging Paprika Teriyaki, Tofu Crispy Teriyaki Jamur dan Sayap Tumis Teriyaki, yang ada di Tabloid Nyata edisi 2376.

RESEP TELAH DIUJI DI DAPUR UJI NYATA
• PIRANTI SAJI: DAPUR UJI NYATA
• FOTOGRAFER: ADI WIRATMO