BAHAN:
- Brokoli 400 gram, potong per kuntum
- Tepung pangko 150 gram
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng 700 ml
BAHAN PENCELUP:
- Tepung terigu protein sedang 25 gram
- Tepung beras 75 gram
- Susu cair 1 sendok makan
- Telur ayam 1 butir
- Sambal tabor siap pakai 1 sendok makan
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Garam secukupnya
- Air 100 ml
PELENGKAP:
- Mayones secukupnya
- Saus sambal secukupnya
CARA MEMBUAT:
- Campur air dengan garam, adukrata. Masukkan brokoli dan rendam selama ± 5 menit. Angkat dan tiriskan.
- Adonan Pencelup: Campur semua bahan kecuali air, aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Celupkan brokoli ke dalam adonan pencelup dan gulingkan di atas tepung pangko hingga
rata. Lakukan hingga brokoli habis. - Panaskan minyak, goreng brokoli hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama pelengkapnya.
UNTUK 3 PORSI
