Lebaran sebentar lagi. Meski mungkin lebaran kali ini keluarga tidak bisa berkumpul layaknya sebelum pandemi, namun tak ada salahnya untuk mencoba beberapa resep kue manis khas hari raya.
Mulai dari kukis cokelat keping yang menggoda hingga kukis kancing yang gak hanya manis tapi juga cantik banget. Daripada penasaran langsung saja intip resep kue manis lebaran berikut ini.
1. Kukis Cokelat Keping
Bahan:
• 100 g mentega
• 50 g gula bubuk
• 1 butir kuning telur
• 135 g terigu protein rendah
• 25 g susu bubuk
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 2 sdm cokelat bubuk
• 75 g cokelat coco crunch
Cara Membuat:
1. Ayak terigu, susu bubuk dan cokelat bubuk. Sisihkan.
2. Kocok mentega, gula bubuk dan vanili selama dua menit. Tambahkan kuning telur, kocok rata.
3. Masukkan campuran terigu, aduk menggunakan spatula hingga adonan tercampur rata.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat kelereng. Atur dalam loyang bersemir margarin. Tambahkan dua keping coco crunch di permukaan kukis.
5. Panggang dalam oven panas bersuhu 1600 Celcius selama 20 menit hingga kukis matang. Angkat, dinginkan.
6. Simpan dalam wadah kedap udara, sajikan. (Untuk 4 porsi)
| Baca juga: 3 Camilan Simpel Ini Cocok Disantap Usai Tarawih
2. Resep Kue Lebaran Stroberi Red Velvet
Bahan:
• 125 g mentega
• 125 g margarin
• 50 g gula bubuk
• 2 butir kuning telur
• 350 g tepung terigu
• 2 sdm susu bubuk
• Jelly stroberi secukupnya
• 100 g remahan biskuit red velvet, siap pakai
Cara Membuat:
1. Kocok rata mentega, margarin, gula bubuk dan kuning telur. Tambahakan terigu dan susu bubuk, aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat kecil, balut dengan remahan biskuit.
3. Atur dalam loyang bersemir margarin, buat lubang kecil di tengah adonan, isi dengan jelly secukupnya.
4. Panggang dalam oven panas bersuhu 1600 Celcius selama 20 menit, angkat, dinginkan. Sajikan. (Untuk 4 porsi)
3. Kukis Kancing
Bahan:
• 250 g mentega
• 3 kuning telur
• 1 putih telur
• 1 sdm gula bubuk
• 150 g keju edam, parut
• 350 g terigu protein rendah, ayak
• 100 g tepung sagu
Bahan Icing:
• 125 g gula bubuk
• 30 g putih telur
• Pasta stroberi, melon dan lemon secukupnya
Cara Membuat :
1. Campur mentega, kuning telur, putih telur dan gula bubuk. Aduk menggunakan dua bilah pisau hingga adonan berbutir-butir.
2. Tambahkan keju edam, terigu dan tepung sagu, aduk rata menggunakan sendok kayu.
3. Gilas adonan setebal 1 cm, cetak bentuk bulat. Atur dalam loyang bersemir margarin.
4. Panggang dalam oven bersuhu 1600 Celcius selama 25 menit hingga matang. Angkat, dinginkan.
5. Icing: Kocok putih telur hingga setengah mengembang. Masukkan gula sedikit demi sedkit sambil dikocok hingga adonan kental dan kaku. Tambahkan pasta sesuai selera, aduk rata.
6. Hias permukaan kukis dengan icing, panggang dalam oven bersuhu 1000 Celcius selama 3 menit. Angkat, dinginkan.
6. Sajikan. (Untuk 4 porsi)
Masih ada resep kukis gurih yang bisa kalian contek lho. Resepnya ada di Tabloid Nyata edisi 2600, terbit Kamis 29 April 2021. Bagi kalian yang sedang penasaran dengan resep makanan pendamping ketupat, bisa cek di Tabloid Nyata edisi 2601, terbit Kamis 6 Mei 2021. Dapatkan Tabloid Nyata di:
Surabaya:
Shopee/ Tokopedia: Nyata Store Official
Jakarta:
Shopee/ Tokopedia: Nyata Store Jakarta
Untuk berlangganan: 082131583223
Happy Reading 
