Resep Iga Bakar Bumbu BBQ
Bahan :
- 1 kg iga sapi, iris 5 x 10 cm
- 1500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 1 buah wortel, kupas, potong kasar
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 sdt garam
Bumbu Oles:
- 2 sdm mentega tawar
- 4 butir bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 bawang Bombay, cincang halus
- 200 ml saus barbeque siap pakai
- 2 sdm saus sambal, madu
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat :
- Campur iga dan semua bahan, masukkan dalam panci presto. Proses selama 30 menit. Angkat, tiriskan
- Campur semua bahan bumbu oles, aduk rata.
- Bumbui iga presto dengan 1/4 bagian bumbu oles, aduk rata. Simpan dalam kulkas selama 12 jam.
- Aduk air rebusan iga dan ¾ bagian bumbu oles. Masak hingga mendidih dan kental. Angkat.
- Bakar iga hingga matang sambil sesekali diolesi dengan campuran bumbu oles. Angkat.
- Sajikan iga dengan pelengkap mix vegetables dan sisa bumbu olesan.
Untuk 7 porsi
Coba juga resep lainnya seperti: Iga Bakar Bawang, Iga Bakar Rica-Rica dan Iga Bakar Madu, yang ada di Tabloid Nyata edisi 2393.
RESEP TELAH DIUJI DI DAPUR UJI NYATA
• PIRANTI SAJI: DAPUR UJI NYATA
• FOTOGRAFER: ADI WIRATMO
