Cracker Udang Keju
Bahan:
- 24 buah cracker bulat
- 12 udang ukuran sedang, kupas, sisakan kulit ekor, cuci
- 500 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt air jeruk nipis
- 3 buah tomat ceri, belah jadi 4 bagian
- Selada secukupnya
- 12 batang bunga bawang
Bahan Krim Keju:
• 125 ml susu cair
• 1 sdt gula pasir
• 1/8 sdt garam
• 50 g keju cheddar, parut halus
• 15 g tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 kuning telur, kocok rata
• 1/2 sdm margarin
Cara membuat:
- Krim keju: Panaskan susu, gula dan garam hingga mendidih. Masukkan keju, aduk hingga keju larut. Masukkan larutan maizena, masak hingga kental. Matikan api, masukkan kuning telur dan margarin. Masak lagi hingga meletup-letup. Angkat.
- Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Didihkan air, rebus udang selama 5 menit. Tiriskan.
- Tumpuk dua buah cracker, susun berurutan di atasnya selada, krim keju dan udang.
- Tambahkan sepotong tomat dan bunga bawang. Sajikan.
Untuk 12 buah
Coba juga resep Cracker Finger Food lainnya seperti: Cracker Salad Ayam Suwir, Cracker Salmon Pedas dan Cracker Tuna Sandwich, yang ada di Tabloid Nyata edisi 2370.
