Sup Krim Jamur
Bahan:
- Jamur kancing 75 gram, iris tipis
- Bawang bombay ¼ buah, cincang
- Bawang putih 1 siung, cincang
- Bay leaf 1 lembar
- Air kaldu 100 ml
- Susu cair 150 ml
- Whipped cream 50 ml
- Garam secukupnya
- Merica bubuk 1/4 sendok teh
- Minyak zaitun 2 sendok makan
- Peterseli cincang 1 sendok teh
Cara Membuat:
- Campur peterseli dengan 1 sdm minyak zaitun, aduk rata dan sisihkan.
- Panaskan sisa minyak zaitun, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan jamur, tumis hingga layu. Tuang air kaldu. Beri garam dan merica. Aduk rata dan didihkan. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
- Tuang sup jamur ke dalam blender. Tambahkan bay leafdan susu cair ke dalamnya. Proses hingga halus, angkat.
- Tuang kembali ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan whipped cream, masak sambil diaduk hingga mendidih dan kental.
- Tuang sup krim ke dalam mangkuk saji. Beri siraman minyak zaitun dan peterseli di atasnya.
Sajikan.
Untuk 2 porsi
