Selain daging ayam, bebek termasuk yang paling favorit diantara daging unggas untuk dijadikan masakan. Selain lezat, daging bebek memiliki banyak manfaat dan bahayanya bagi tubuh. Baik untuk otot namun mengandung kolesterol tinggi. Umumnya daging bebek dioleh degan cara digoreng atau dibakar, namun kali ini kami akan memberikan 3 variasi resep menarik untuk mengolah bebek muda.

bebek-bakar-pandan

Bebek Bakar Pandan

Bahan:

  • 500 g daging bebek muda, bersihkan, potong jadi 12 bagian
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 12 lembar daun pandan
  • 3 sdm minyak goreng
  • 3 sdm cabai merah, iris serong
  • 2 lembar daun salam
  • 500 ml air

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 1 sdt irisan jahe
  • 1 sdm garam

Cara Membuat:

  1. Lumuri daging bebek de ngan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan bebek. Aduk rata, masak diatas api kecil hingga cairan habis dan bebek lunak.
  3. Masukkan cabai, aduk rata, angkat. Bungkus potongan daging bebek dengan daun pandan.
  4. Panggang hingga matang dan daun pandan sedikit gosong, sajikan.

Untuk 4 porsi

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here