resep-terung_terung-gulung-ragout-ayam
Foto: Dok. Tabloid Nyata

Terung Gulung Ragout Ayam

Bahan:

  • 2 sdm mentega, lelehkan
  • 2 buah terung hijau
  • Kucai secukupnya, untuk tali

Bahan Ragout:

  • 150 g fillet dada ayam, rebus, iris dadu kecil
  • 100 g wortel, potong dadu kecil, rebus
  • 50 g kacang polong beku
  • 2 sdm margarin
  • 1/2 buah bawang Bombay, cincang
  • 3 sdm tepung terigu
  • 350 ml kaldu cair
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk, pala bubuk, kaldu bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdm seledri cincang

Cara Membuat:

  • Ragout: Panaskan margarin, tumis bawang Bombay hingga harum. Tam bahkan terigu, aduk hingga berbutir-butir. Tuangi kaldu cair sambil diaduk hingga adonan kental. Tambahkan semua bahan ragout, masak hingga kental. Angkat.
  • Cuci terung, iris tipis lebar memanjang. Olesi kedua sisinya dengan mentega leleh, panggang dalam wajan anti lengket hingga matang dan kecokelatan. Angkat.
  • Bentangkan selembar terung panggang, beri ragout disalah satu sisinya, gulung dan padatkan.
  • Ikat dengan kucai, hias sesuai selera. Sajikan.

Untuk 4 porsi

2 COMMENTS

    • Terima kasih kembali, semoga resepnya bisa membantu menyajikan hidangan sehat dan lezat bagi keluarga Anda.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here