Salad Alpukat Tortilla

Bahan:

  • 2 buah alpukat matang
  • 4 buah tomat, buang isi, cincang
  • 4 butir telur ayam rebus, iris tipis
  • 1 buah bawang Bombay, iris dadu kecil
  • 1/2 buah paprika merah dan hijau, iris dadu kecil
  • 150 g bengkuang kupas, potong dadu kecil
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 8 batang daun ketumbar, cuci bersih, cincang
  • Lettuce dinginkan dalam kulkas
  • Tortilla secukupnya, untuk pelengkap penyajian

Bahan Saus:

  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 buah lemon, peras airnya
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • 75 ml minyak salad
  • 1 sdt cuka apel

Cara Membuat:

  1. Saus: Campur semua bahan, kocok rata hingga tercampur rata.
  2. Belah alpukat, buang isi, ambil sebagian daging buah, cincang.
  3. Campur tomat, paprika, alpukat, bawang Bombay, bengkuang, daun ketumbar dan bawang putih cincang. Aduk rata.
  4. Siram dengan saus, aduk rata, simpan dalam kulkas selama 60 menit.
  5. Atur lettuce dingin dalam piring beri salad atasnya. Tambahkan telur rebus.
  6. Sajikan dengan tortilla.

Untuk 6 porsi

Sumber: Tabloid NYATA E-2353- Minggu ke II Agustus 2016

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here