Bahan:
- 150 g singkong kupas, parut, peras
- 180 g tepung terigu
- 50 g tepung maizena
- 425 g gula pasir
- 150 g margarin
- 200 ml susu kental manis
- 450 ml air panas
- 8 butir telur
- 1 1/2 sdt soda kue
Cara Membuat:
- Ayak tepung terigu, tepung maizena dan soda kue. Sisihkan.
- Masak gula pasir dan 150 ml air hingga menjadi karamel.
- Tuangkan air panas dan didihkan. Angkat dan dinginkan. Sisihkan.
- Kocok margarin dan susu kental manis hingga rata.
- Masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata.
- Tambahkan campuran tepung dan singkong. Aduk rata.
- Tuangkan karamel secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
- Tuangkan adonan dalam loyang tulban yang telah dioles margarin ditaburi tepung. Panggang dalam oven dengan suhu 1800 C selama 40 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Potong cake dan sajikan.