Bahan:

  • 150 g singkong kupas, parut, peras
  • 180 g tepung terigu
  • 50 g tepung maizena
  • 425 g gula pasir
  • 150 g margarin
  • 200 ml susu kental manis
  • 450 ml air panas
  • 8 butir telur
  • 1 1/2 sdt soda kue

Cara Membuat:

  1. Ayak tepung terigu, tepung maizena dan soda kue. Sisihkan.
  2. Masak gula pasir dan 150 ml air hingga menjadi karamel.
  3. Tuangkan air panas dan didihkan. Angkat dan dinginkan. Sisihkan.
  4. Kocok margarin dan susu kental manis hingga rata.
  5. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata.
  6. Tambahkan campuran tepung dan singkong. Aduk rata.
  7. Tuangkan karamel secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
  8. Tuangkan adonan dalam loyang tulban yang telah dioles margarin ditaburi tepung. Panggang dalam oven dengan suhu 1800 C selama 40 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
  9. Potong cake dan sajikan.