Sapo Tahu Edamame
Foto: Adi Wiratmo

Resep Sapo Tahu Edamame:

Bahan:

  • 125 g fillet dada ayam, cincang kasar
  • 100 g edamame rebus, kupas
  • 250 g tahu putih, potong dadu, goreng
  • 8 buah jamur kancing kaleng, iris jadi 4
  • 4 buah tomat ceri merah dan kuning, belah 2
  • 2 batang bawang daun, iris kasar
  • 10 butir telur puyuh rebus, kupas
  • 600 ml kaldu cair
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • Garam, merica bubuk, gula pasir seckupnya
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1/4 bawang Bombay, cincang
  • 1 cm jahe, cincang
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah, buang isi

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang Bombay dan jahe hingga harum. Masukkan fillet ayam, tumis hingga berubah warna.
  2. Tambahkan saus tiram, kecap, kaldu cair, merica, garam dan gula. Didihkan.
  3. Masukkan tahu, jamur, edamame, telur puyuh, tomat dan daun bawang. Masak hingga bumbu meresap.
  4. Tuangi larutan maizena, masak hingga mendidih dan kental. Angkat.
  5. Sajikan.

Untuk 4 porsi

Coba juga resep Variasi Sapo lainnya seperti: Sapo Sukiyaki, Sapo Tahu Udang dan Sapo Daging Cincang, yang ada di Tabloid Nyata edisi 2378.

RESEP TELAH DIUJI DI DAPUR UJI NYATA
• PIRANTI SAJI: DAPUR UJI NYATA
• FOTOGRAFER: ADI WIRATMO

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here