Bahan:
- 350 g daging sapi,
- 1 liter air,
- 1 buah wortel, potong dadu 2 cm,
- 1 buah paprika kuning, potong dadu 2 cm,
- 100 g buncis, potong 2 cm,
- 100 g putren, potong serong,
- Daun bawang dan seledri secukupnya,
- Gula pasir dan merica bubuk,
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kapulaga
- 2 cm kayu manis
- 3 buah bunga lawang
- 1 butir cengkeh 1 butir
- 2 cm jahe 2 cm
Cara Membuat:
- Didihkan air, rebus daging hingga lunak. Tiriskan daging, saring kaldu. Potong-potong daging bentuk dadu ukuran 3 cm, sisihkan.
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga harum. Tuangkan kaldu rebusan daging, aduk rata.
- Masukkan wortel, putren, buncis, paprika dan daging rebus. Masak hingga bahan mulai lunak.
- Tambahkan garam, daun bawang dan gula pasir, masak hingga bumbu meresap. Angkat.
- Tuang ke mangkuk, taburi seledri iris. Sajikan.
Untuk 6 porsi
