Bahan:

  • 350 g daging sapi,
  • 1 liter air,
  • 1 buah wortel, potong dadu 2 cm,
  • 1 buah paprika kuning, potong dadu 2 cm,
  • 100 g buncis, potong 2 cm,
  • 100 g putren, potong serong,
  • Daun bawang dan seledri secukupnya,
  • Gula pasir dan merica bubuk,

Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kapulaga
  • 2 cm kayu manis
  • 3 buah bunga lawang
  • 1 butir cengkeh 1 butir
  • 2 cm jahe 2 cm

Cara Membuat:

  1. Didihkan air, rebus daging hingga lunak. Tiriskan daging, saring kaldu. Potong-potong daging bentuk dadu ukuran 3 cm, sisihkan.
  2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga harum. Tuangkan kaldu rebusan daging, aduk rata.
  3. Masukkan wortel, putren, buncis, paprika dan daging rebus. Masak hingga bahan mulai lunak.
  4. Tambahkan garam, daun bawang dan gula pasir, masak hingga bumbu meresap. Angkat.
  5. Tuang ke mangkuk, taburi seledri iris. Sajikan.

Untuk 6 porsi