Tahu Goreng Kare Daging vs. Bola Tahu isi Tenggiri

0
106
Foto: Adi Wiratmo

Tidak hanya murah, namun tahu juga makanan yang bergizi. TIdak hanya sekedar digoreng, tahu pun bisa diolah dengan beragam variasi dan isi. Yuk, coba dua resep olahan tahu dari dapur Nyata, dibawah ini:

Tahu Goreng Kare Daging

Bahan:
• 4 buah (750 g) tahu putih
• 500 ml minyak goreng
• 75 g tepung bumbu, siap pakai
• 100 ml air

Bahan Isi:
• 250 g daging sapi cincang
• 1/2 buah bawang Bombay, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 125 ml air
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm bubuk kare 1 sdm
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Merica bubuk, garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

  1. Isi: Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging, aduk rata. Tambahkan semua bahan isi, masak hingga matang. Angkat.
  2. Potong tahu ukuran 3×3 cm, keruk sebagian tengah tahu, beri isi secukupnya. Lakukan hingga semua bahan habis. Kukus tahu selama 15 menit. Angkat, dinginkan.
  3. Campur tepung bumbu dan air, aduk rata. Celupkan tahu isi dalam larutan tepung bumbu hingga merata.
  4. Goreng tahu hingga kecokelatan, tiriskan. Sajikan.

Untuk 12 buah

 

Bola Tahu isi Tenggiri

Bahan:
• 15 buah tahu bulat, siap pakai
• 500 ml minyak goreng

Bahan Isi:
• 150 g fillet tengiri, haluskan
• 50 g jamur kuping basah, cincang
• 1 butir kuning telur
• 1/4 buah bawang Bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt kecap ikan
• Merica bubuk, garam, gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

  1. Keruk sebagian isi tahu, sisihkan.
  2. Isi: Campur semua bahan, aduk hingga tercampur rata.
  3. Masukkan adonan isi dalam tahu, rapikan dan padatkan. Kukus tahu selama 10 menit atau hingga matang. Angkat, dinginkan.
  4. Goreng tahu bulat isi tenggiri selama hingga kecokelatan, tiriskan.
  5. Sajikan.

Untuk 15 buah