Bahan Cake Pandan
- 100 tepung terigu protein sedang,
- 90 g gula pasir,
- 8 butir kuning telur,
- 2 butir putih telur,
- 2 sdm susu bubuk,
- 2 sdm tepung maizena,
- 70 g mentega, lelehkan,
- 1 sdm cake emulsifier,
- 1/2 sdt pasta pandan,
Bahan Cake Tiger
- 450 g kuning telur
- 120 g gula bubuk
- 3 sdm tepung maizena
- 6 sdm minyak sayur
- Selai nanas secukupnya, untuk olesan
Cara Membuat
- Cake Pandan: Kocok kuning telur, putih telur, gula dan cake emulsifier hingga mengembang. Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk, aduk rata. Tambahkan pasta pandan, ratakan.
- Tuangkan margarin cair, aduk melipat hingga adonan lembut dan licin.
- Tuang adonan dalam loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin. Panggang dalam oven bersuhu 180 C selama 20 menit atau hingga matang. Angkat.
- Cake Tiger: Kocok kuning telur dan gula hingga mengembang. Masukkan maizena dan minyak sayur, aduk rata.
- Tuang adonan dalam loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin. Panggang dalam oven bersuhu 225 C selama 7 menit. Angkat.
- Bentangkan cake pandan, olesi selai, gulung dan padatkan.
- Bentangkan tiger cake, olesi bagian dalam dengan selai nanas. Ratakan.
- Letakkan cake pandan di salah satu ujung cake tiger. Gulung, padatkan. Potong sesuai selera, sajikan.
Untuk 15 Potong
