Bahan-bahan:

  • 500 gr singkong, kupas dan potong-potong kecil
  • 200 ml santan kental
  • 200 ml santan encer
  • 150 gr gula merah
  • 3 lembar daun pandan
  • 1 sdt vanili
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air

Cara membuat:

  1. Rebus gula merah dengan air, buang kotorannya saat mendidih.
  2. Masukkan singkong dan masak hingga empuk. Masukkan santan encer, daun pandan, garam serta vanili. Aduk rata, masak hingga singkong matang dan mendidih.
  3. Masukkan santan kental aduk terus santan agar tidak pecah. Matikan api.

Sudah jadi deh. Bisa disantap saat hangat atau bisa juga ditambah serutan es jika ingin kolak dingin.