Bahan Buns;

  • 500 g tepung terigu protein tinggi
  • 35 g gula pasir
  • 8 g ragi instant
  • 2 g bread improver
  • 40 g susu bubuk
  • 1 butir telur
  • 250 ml air es
  • 75 g mentega
  • 8 g garam
  • 2 1/2 g carbon black powder
  • 1 sdm wijen putih

Bahan:

  • 50 g romaine lettuce, robek kasar
  • 50 g tomat, iris tipis
  • 50 g kyuri, iris tipis
  • 5 buah beef burger (@150 g)
  • 150 ml saus barbeque
  • 100 g bawang Bombay caramel, siap saji
  • 50 g acar mentimun, iris tipis
  • 75 g daging asap, iris jadi 5
  • 5 lembar keju lembaran
  • 50 ml mayones mustard

Cara Membuat:

  1. Buns: Campur semua bahan kecuali mentega, carbon black powder dan garam, uleni hingga 3/4 kalis. Tambahkan bahan lain, uleni hingga kalis dan adonan menjadi hitam.
  2. Bagi adonan buns menjadi 5 bagian, bulatkan. Diamkan selama 45 menit hingga adonan mengembang. Taburi wijen permukaan buns, olesi dengan telur.
  3. Atur buns dalam loyang, panggang dalam oven bersuhu 180 C selama 30 menit hingga matang. Angkat.
  4. Belah tiap buns menjadi dua bagian, susun semua diatas salah satu buns. Tutup dengan bagian buns lainnya.
  5. Sajikan

Untuk 5 buah