Rekarasa: Onde-Onde Ketawa Pandan dan Onde-onde Vanila Kremes

0
85
Onde-Onde Ketawa Pandan (kiri), Onde-onde Vanila Kremes (kanan). Foto: Adi Wiratmo/Nyata

Onde-Onde Ketawa Pandan

Bahan:

  • 275 g Tepung Terigu Bogsari Segitiga Biru
  • 1/2 sdt garam
  • 25 g tepung sagu
  • 200 ml air
  • 175 g gula pasir
  • 1 sdt pasta pandan
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1 butir telur
  • 1 kuning telur
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1/4 sdt soda kue
  • 700 ml minyak goreng
  • 150 g wijen putih

Cara Membuat:

  1. Rebus 100 ml air dan gula pasir hingga mendidih dan gula larut. Angkat, dinginkan.
  2. Kocok telur, kuning telur dan minyak sayur hingga tercampur rata. Tuangkan larutan gula yang sudah dingin dan pasta pandan sambil dikocok rata.
  3. Masukkan campurkan Tepung Terigu Bogasari Segitiga Biru, tepung sagu, soda kue, garam dan baking powder. Uleni hingga adonan tercampur rata.
  4. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat. Celupkan dalam air, balut wijen hingga merata.
  5. Goreng adonan dalam minyak bersuhu sedang hingga merekah dan matang, tiriskan.
  6. Sajikan.

Untuk 500 g

 

Onde-onde Vanila Kremes

Bahan:

  • 100 g keju cheddar parut
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 1 butir telur ayam
  • 150 g tepung pangko
  • 300 g Tepung Terigu Bogasari Segitiga Biru
  • 200 ml air
  • 1/2 sdt baking powder
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1/2 sdt soda kue
  • 150 g gula pasir
  • 600 ml minyak goreng

Cara Membuat:

  1. Rebus gula pasir dan 100 ml air hingga mendidih dan gula larut. Angkat, dinginkan.
  2. Kocok telur dan minyak sayur hingga tercampur rata. Tuangkan larutan gula yang telah dingin sedikit demi sedikit sambil di kocok rata.
  3. Masukkan Tepung Terigu Bogasari Segitiga Biru, soda kue, baking powder, garam dan keju. Uleni hingga adonan tercampur rata.
  4. Ambil sedikit adonan, bulatkan. Celupkan dalam air, balut tepung pangko hingga merata.
  5. Goreng dalam minyak bersuhu sedang hingga onde-onde merekah dan matang, tiriskan.
  6. Simpan dalam wadah kedap udara, sajikan.

Untuk 450 g