Rekarasa: Resep Es Doger dan Es Buah Campur Sari

0
121
Es Doger (kiri), Es Buah Campur Sari (kanan). Foto: Adi Wiratmo/Nyata

Es Doger

Bahan :

  • 750 g es batu serut
  • 200 g tape singkong kuning
  • 200 g daging kelapa muda
  • Susu kental manis putih secukupnya
  • 100 g tape ketan hitam
  • 50 g pacar cina siap saji

Bahan Sirup:

  • 400 ml santan kental
  • 200 ml sirup merah
  • 100 ml air

Cara Membuat:

  1. Sirup: Campur bahan, rebus hingga mendidih. Angkat.
  2. Campur sirup, es serut dan kelapa muda, aduk rata. Masukkan dalam freezer hingga membeku.
  3. Masukkan tape dan pacar cina dalam gelas. Tambah kan campuran es serut beku.
  4. Siram susu kental ma nis dan sirup merah atasnya. Sajikan.

Untuk 4 porsi

Es Buah Campur Sari

Bahan Isi:

  • 1 buah mangga matang, kupas, potong dadu
  • 1/2 buah blewah, keruk panjang
  • 250 g melon hijau, cetak bulat
  • 1 buah alpukat, keruk kasar
  • 6 buah stroberi segar, belah 4
  • 100 g nata de coco
  • 100 g nata lidah buaya
  • 1 sdm selasih, rendam hingga mekar
  • Es batu serut secukupnya

Bahan Kuah:

  • 250 ml sirup leci
  • 100 ml susu kental manis putih
  • 200 ml air hangat

Cara Membuat:

  1. Kuah: Campur semua bahan, aduk hingga tercampur rata.
  2. Masukkan bahan ke dalam kuah, kecuali selasih. Aduk hingga tercampur rata.
  3. Tambahkan selasih dan es batu serut secukupnya.
  4. Sajikan.

Untuk 5 gelas