Rekarasa: Skotel Fusili dan Skotel Pasta Kerang

0
16
Skotel Fusili (kiri), Skotel Pasta Kerang (kanan). Foto: Adi Wiratmo/Nyata

Skotel Fusili

Bahan:

  • 125 g fusilli, rebus
  • 50 g keju cheddar, iris dadu
  • 175 g daging sapi giling
  • 1/2 bawang Bombay, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 sdm margarin
  • 1 sdt kaldu bubuk, gula pasir
  • Garam, pala bubuk dan merica secukupnya
  • 500 ml susu cair
  • 100 ml fresh cream
  • 5 butir telur ayam, kocok rata
  • 3 sdm kacang polong

Cara Membuat:

  1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum.
  2. Masukkan daging, merica, garam, gula, pala, kacang polong dan kaldu bubuk. Masak hingga matang, angkat.
  3. Campur susu, fresh cream dan telur, kocok rata. Masukkan tumis daging, fusilli dan keju. Aduk rata.
  4. Tuang dalam pinggan tahan panas, taburi keju. Panggang dalam oven bersuhu 1800 C hingga matang. Angkat.

Untuk 8 porsi

 

Skotel Pasta Kerang

Bahan:

  • 250 g daging ayam cincang
  • 1/2 buah paprika merah, iris dadu 1/2 cm
  • 1/2 bawang Bombay, cincang
  • 100 g pasta kerang, rebus
  • 75 g keju mozzarella, iris tipis
  • 2 sdm margarin

Bahan Saus:

  • 3 buah tomat merah, cincang
  • 50 ml saus tomat
  • 25 ml kaldu cair
  • 50 g keju cheddar, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk, garam, gula pasir, dan oregano

Cara Membuat:

  1. Panaskan margarin, tumis bawang Bombay hingga harum. Masukkan daging ayam dan paprika, masak hingga kering. Angkat.
  2. Saus: Campur semua bahan, masak 5 menit. Angkat.
  3. Campur pasta kerang, tumis ayam dan saus. Aduk, tuang dalam cup aluminium foil.
  4. Taburi mozzarella atasnya, Panggang dalam oven panas bersuhu 1800 C selama 30 menit. Angkat. Sajikan.

Untuk 8 porsi