Resep: Roti Kepang Blueberry vs. Roti Cokelat Almond

0
56
Foto: Adi Wiratmo/Nyata

Roti Kepang Blueberry

Bahan:

  • 500 g Tepung Terigu Bogasari Cakra Kembar
  • 120 g gula pasir
  • 100 g margarin
  • 10 g ragi instan
  • 3 g bread emulsifier
  • 150 g telur ayam
  • 180 ml susu segar
  • 7 g garam
  • Selai blueberry dan susu evaporated, untuk isi dan olesan

Cara Membuat:

  1. Campur Tepung Terigu Bogasari Cakra Kembar, gula, ragi, telur dan susu. Uleni hingga adonan lembut.
  2. Tambahkan margarin, garam dan bread emulsifier sambil diuleni hingga kalis. Tutup adonan dengan kain lembab, diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
  3. Bagi dan timbang adonan seberat 30 gram, bulatkan. Pipihkan adonan, beri isi, bentuk panjang. Atur tiga potong adonan, bentuk kepang.
  4. Atur dalam loyang bersemir margarin. Tutup kain lembab, diamkan selama 15 menit.
  5. Olesi susu evaporated atasnya, panggang dalam oven bersuhu 1800 C selama 10 menit. Angkat.
  6. Sajikan.

Untuk 12 buah

 

Roti Cokelat Almond

Bahan:

  • 500 g Tepung Terigu Bogasari Cakra Kembar
  • 120 g gula pasir
  • 100 g margarin
  • 10 g ragi instan
  • 3 g bread emulsifier
  • 150 g telur ayam
  • 180 ml susu segar
  • 7 g garam
  • Susu evaporated dan margarin untuk olesan
  • Cokelat masak pekat dan almond, untuk isi

Cara Membuat:

  1. Campur Tepung Terigu Bogasari Cakra Kembar, gula dan ragi. Masukkan telur dan susu sambil uleni hingga lembut.
  2. Tambahkan margarin, garam dan bread emulsifier sambil diuleni hingga kalis. Tutup adonan dengan kain lembab, diamkan 30 menit hingga mengembang.
  3. Bagi dan timbang adonan seberat 30 gram, pipihkan, beri isi, bulatkan.
  4. Masukkan dalam cup kertas, tutup kain lembab, diamkan 15 menit. Olesi susu evaporated, taburi almond.
  5. Panggang dalam oven bersuhu 1800 C selama 10 menit hingga matang.
  6. Angkat, olesi margarin. Sajikan.

Untuk 12 buah