Sambal Petai Teri Cabe Hijau
Bahan:
- 200 g cabai hijau keriting, cuci bersih
- 100 g teri medan, cuci, goring
- 5 papan petai agak muda
- 8 butir bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 1 1/2 sdm garam
- 250 ml minyak goreng
Cara Membuat:
- Blender cabai hijau hingga lembut. Tuangi empat sendok makan minyak, proses Iagi hingga tercampur. Sisihkan.
- Cuci petai, buang bagian pinggir yang keras. Potong petai dengan kulitnya, goreng hingga matang, tiriskan
- Panaskan empat sendok makan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai hijau giling dan garam, tumis di atas api kecil selama 15 menit.
- Tambahkan air jeruk nipis, masak hingga kalis. Masukkan petai goreng dan teri goreng, aduk rata.
- Sajikan.
Untuk 5 porsi
Ingin tahu juga resep Sambal Petai Tempe Bakar, Sambal Empal Petai, Sambal Kemiri Ebi Petai? Baca semuanya di tabloid Nyata edisi 2375 terbit 7 Januari 2017.
